Живущая у моря....

@темы: по настроению, мысль дня

Ингредиенты:
• Свинина ошеек 1000 г
• Соль 1 ст. л.
• Перец чёрный горошком 10 шт.
• Перец красный молотый 1 ч. л.
• Вода 1 л
• Лавровый лист 3 шт.

Способ приготовления:
1) Для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода.
2) Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладем соль в соотношении: на 1 л воды — 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком.
Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем.
3) Свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов.
4) После того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу.
5) Мясо помещаем в рукав для запекания, кладем в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 °C.
6) Через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости.

Приятного аппетита

@темы: надо приготовить ЭТО!!

Ингредиенты:
Для бисквита:
170 г размягченного масла
170 г сахарной пудры
170 г муки
3 яйца

Для начинки:
4 столовых ложки малинового варенья
Масляный крем (по желанию)

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов. 2 формы по 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте до кремовой блендой массы сливочное масло и сахар.
Отдельно взбейте яйца и постепенно добавьте их к масляной смеси, взбивая после каждого добавления, чтобы избежать сворачивания.
В самом конце добавьте муку в тесто и аккуратно перемешайте металической ложкой (не миксером).
Разделите тесто по 2 формам. Выпекайте 20 минут. Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе коржи осядут в середине.
Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что коржи позолотились и покоричневели, приоткрыв духовку и проткнув коржи зубочисткой в середине.
Если она выходит чистой без теста, значит формы можно доставать. Оставьте их на пару минут перед тем, как доставать из формы.
Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте между собой вареньем и простым масляным кремом по желанию.
Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

- 250 г муки
- 100 г миндаля
- 50 г фундука
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. молотой гвоздики
- 3 ст. л. сахара
- цедра 1 лимона
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 300 г красносмородинового желе
- желток для смазки (я не использовала)

Миндаль и фундук смолоть в муку.
Смешать муку с молотыми орехами, сахаром, цедрой и пряностями.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками (я после нарезки обычно убираю его в морозилку, чтобы еще охладить), добавить в мучную смесь и порубить все в крошку.
Добавить яйцо и замесить тесто. Накрыть форму с тестом пленкой и убрать в холодильник на час.
Форму Д=28 см смазать маслом и присыпать мукой.
Тесто раскатать, при помощи скалки перенести в форму, обрезать края. Выложить в корзинку желе.
Остатки теста раскатать, нарезать на полосы и сделать поверх начинки сетку. Смазать желтком.
175С, 40 минут.
Дать пирогу полностью остыть перед тем, как его резать.
А еще лучше испечь его как за ночь или даже за сутки до подачи - специи раскрываются не сразу, и, постояв немного, этот пирог станет только богаче на вкус и аромат.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

На 6 сырничков:
300 г творога
1 ст л с горкой сахара
1 яйцо
ванилин
1,5 ст л мака
3 ст л с небольшой горкой муки
щепотка соли

Приготовление:
Творог разминаем вилкой с сахаром, добавляем все остальные ингредиенты.
На присыпанной мукой поверхности формируем "колбаску", режем ее на 6 частей, придаем очертания будущим сырникам, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

Ингредиенты:

Тесто:
-стакан муки
-2 яйца
-2 столовые ложки сахара
-150 грамм сливочного масла
Начинка:
-3 спелые груши
-стакан малины
-300 грамм винограда
-4 столовые ложки мёда
-150 грамм сметаны
-3 столовые ложки рубленых орехов

Приготовление:

Приготовьте слоеное тесто, тонко его раскатайте и выложите в форму, намазанную жиром.
Приготовьте начинку: очистите фрукты от косточек, разрежьте на мелкие кусочки.
Смешайте, вложите в формочку с тестом. Залейте сметаной и мёдом.
Посыпьте блюдо орехами. Запекайте двадцать минут в горячей духовке.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

Ингредиенты:
2 пачки плавленного сыра,
70 гр. твердого сыра
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
1 12 стакана муки,
1,5 ч. ложки разрыхлителя,
2 ст. ложки кунжута,
щепотка соли.

Приготовление:
Трем плавленный и твердый сыр, масло на крупной тёрке.
Яйца слегка взбиваем со щепоткой соли и добавляем (пару ложке взбитого яйца оставляем для смазывания теста) к сыру и маслу.
Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем крутое тесто.
Особо не увлекаемся, иначе масло совсем растает.
Раскатываем тесто толщиной примерно в пол-сантиметра, смазываем яйцом посыпаем кунжутом. Режем и выкладываем на противень.
Духовку прогреваем до 190 градусов и ставим печенье на 20 минут.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

Вам потребуется:
Куриные крылышки, 10 шт.
Соевый соус, 4 стол. л
Мед, 2 стол. л
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:
1.Вымойте куриные крылышки в теплой воде, обсушите.Приготовьте маринад: в небольшую миску выложите мед и налейте соевый соус.
2. Добавляем ваши любимые специи: соль, черный перец и кориандр, молотую паприку, чили, соцветия шафрана и сушеная шамбала (она же пажитник).
Степень остроты крылышек зависит от количества чили в маринаде.
3.Все тщательно перемешайте, должна получиться густая вязкая масса.
4.Сложите куриные крылышки в большую миску и тщательно смешайте с маринадом. Оставьте мариноваться минут на 20.
Включите духовку на 180 градусов (она как раз нагреется к тому времени, как крылышки будут готовы к запеканию).
Смажьте дно формы для запекания маслом, выложите крылья и поставьте в духовку на 45-50 минут.
Крылышки должны стать темного рыже-коричневого цвета.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

@темы: женское

@темы: фото, по настроению, собакина