Живущая у моря.... — @дневники: асоциальная сеть

понедельник, 19 августа 2013

10:51

Пирог " Яблочки с шоколадом"

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Ингредиенты:

Тесто:
- сахар- 1 стакан
- яйца- 2шт
- сливочное масло- 2ст.л.
- сметана- 1стакан
- сода- 1 ч.л.
- мука- 1,5 стакана

Начинка:
- яблоки- 5-7 шт
- песочное печенье- 100гр
- шоколад- 100гр.
- корица- 1/2 ч.л.

Приготовление:

1) С помощью маленького ножа или спец.приспособления удалить сердцевину яблока. Низ яблока немного срезать.
2) Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, а стенки смазать слив.маслом. Поставить в неё яблоки.
3) Печенье раскрошить. Шоколад растопить на водяной бане ( я добавляла 4-5 ст.л.молока). Всё смешать и добавить корицу. Этой массой наполнить лунки в каждом яблочке.
4) Сахар, яйца и растопленное масло взбить миксером. Сметану смешать с содой и вылить в яично-сахарную массу. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать.
5) Залить тестом яблочки и запечь при 180гр. приблизительно 60-80 мин. Проверять зубочисткой или сухим ножом! Главное в середине пирога, а то можете не допечь. Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

P.S. Чтобы при нарезке вам не попалось целое яблоко , нужно стараться разрезать кусоки по центру яблочка (его видно по кружочку начинки). У меня не очень красиво получилось, но может у вас острым ножом выйдет лучше
Приятного аппетита!

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

05:14

В этом сезоне ни одной.......

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

@темы: моё хобби

URL

понедельник, 22 июля 2013

11:36

Песочный пирог с малиной

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Тесто:
Масло сливочное (или маргарин) - 150г
Сахарный песок - 4ст.л.
Яйца - 1шт.
Мука - сколько потребуется (тесто должно получиться крутое)

Для начинки:
Свежемороженая малина - 600г
Сахарный песок - 5ст.л. (или по вкусу)

Масло растопить, смешать с остальными ингредиентами, разделить на две части. Половину теста убрать в морозильник.

Вторую половину теста равномерно распределить по дну формы, смазанной сливочным маслом. Сформировать небольшие бортики.
Выложить малиновую начинку*. Поверх начинки на мелкой терке натереть подмороженное тесто.

Поставить пирог в разогретую до 180С духовку и выпекать до образования легкой золотистой корочки.

* Размороженную малину выложить в сковороду, добавить сахар и проварить до загустения и выпаривания лишней влаги. Охладить.
(Для быстроты приготовления можно использовать уже готовое варенье).

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

четверг, 11 июля 2013

11:17

Персиковый кекс

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Ингредиенты:
225 г размягченного сливочного масла
2 стакана сахара
3 больших яйца
2,75 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан сметаны
1 столовая ложка экстракта ванили
450 г свежих или замороженных персиков
1 стакан сахарной пудры
2 столовых ложки жирных сливок
1 столовая ложка апельсинового или ананасового сока

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов. Форму для кекса смажьте сливочным маслом.
В средней миске смешайте 2,5 стакана муки с содой и солью (предварительно просейте). Отставьте на время.
В чаше для миксера взбейте масло с сахаром до воздушной легкрй массы (в течение 3-5 минут).
Постепенно вбейте яйца (по одному), затем добавьте сметану и ванилин. Взбейте до однородной массы.
Постепенно всыпьте мучную смесь. Нарезанные персики смешайте с 1/4 стакана оставшейся муки.
В приготовленную форму вылейте 1/3 теста, сверху выложите 1/3 персиков. Повторите еще 2 раза таким же образом с остальным тестом и персиками.
Поставьте форму в духовку, температуру уменьшите до 160 градусов и выпекайте 60-80 минут.
Остудите кекс по меньшей мере 20 минут, затем достаньте из формы и остудите полностью.
Взбейте вместе сахарную пудру, сливки и сок. Залейте этой глазурью полностью остывший кекс и подавайте.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

четверг, 04 июля 2013

06:15

Пирог с яблоками и черной смородиной

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Необходимо:
стакан = 250 мл
прямоугольная форма 18*28 см или круглая 22-24 см (у меня разъемная) также можно сделать мини-пироги в форме для кексов.

Крошка:
100 г (2/3 стакана) муки
80 г холодного сливочного масла, нарезанного
80 г (1/3 стакана) сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы

Яблочно-ягодный слой:
500 г (около 3 средних) яблок
2 ч л воды
1 ст л сахара
100 г (2/3 стакана) свежей или замороженной смородины

Тесто:
125 г (1/2 стакана) сметаны
2 яйца
100 г холодного сливочного масла
3/4 стакана сахара
1+1/3 стакана муки
ванилин
1 ч л разрыхлителя

- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, поместить в среднюю кастрюлю, добавить воду, 1 ст л сахара и накрыть крышкой.
Поставить на средний огонь на 5-12 мин, пока не станут мягкими
- остудить до комнатной температуры (я в морозилку)

- Разогреть духовку до 180*, дно формы застелить пергаментом (можно и бока)
- руками или комбайном смешать все ингредиенты "крошки", пока не образуются комочки, убрать в холод
- смешать муку, разрыхлитель, ванилин, сахар, добавить масло и растереть в крошку (я использовала комбайн с ножом, засыпав сразу все ингредиенты)
- смешать яйцо со сметаной и добавить к мучной смеси, перемешав до однородности миксером или в том же комбайне (или вручную)

- выложить тесто в форму, сверху распределить яблоки, посыпать ягодами и засыпать крошкой
- выпекать 50 - 65 мин, проверить тонким ножом - должен выходить без теста
Подавать теплым или при комнатной температуре.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

06:10

Кальмар фаршированный омлетом

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Ингредиенты:
Кальмары - 4 шт.
Яйца - 6 шт.
Шампиньоны/морепродукты - 300 гр.
Укроп - пучок
Сыр - 150 гр.
Масло раст.

Приготовление:
Тушки кальмаров ошпарить и очистить от темной кожи и хорд. Грибы нарезать и поджарить на масле (у меня грибов не было и я взяла замороженный коктейль из морепродуктов).
Яйца взбить с небольшим количеством молока и вылить в сковороду к грибам. Посыпать все это мелко порубленной зеленью и жарить омлет периодически помешивая.
Последний в конечном счете может поучиться даже комом - это не важно. Снять омлет со сковороды, добавить тертый сыр, перемешать и дать немного остыть.
Тушки кальмаров плотненько набить омлетом, сколоть зубочистками, выложить на противень, смазать майонезом и отправить в хорошо прогретую духовку минут на 15.
Сразу после запекания консистенция фарша была довольно рыхлой, хотя в целом при нарезке форма держалась, а вот после остывания (лучше даже на следующий день)
начинка полностью стабилизировалась и срез получался куда более красивым, даже после разогрева. Блюдо очень сочное и нежное, хорошо подойдет как горячая или
холодная закуска на праздничный стол или как основное блюдо на ужин. Готовить удобно заранее.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

06:08

БИСКВИТНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Абрикосы можно заменить нарезанными персиками или нектаринами - это тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:*

120 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
2 яйца
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
1 ч.л. ванильной эссенции или 1 ст.л. ванильного сахара
12-13 абрикосов небольшого размера
сахарная пудра для посыпки

* Я пекла пирог в квадратной форме 24*24 см, но прекрасно подойдет и круглая диаметром 21-26 см.
Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем ваниль и еще раз взбиваем. Вводим просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.
Перекладываем тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму (с пергаментом легче вынимать пирог ) и разравниваем.
Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки. Кладем половинки абрикосов на тесто. Если абрикосы не очень сладкие - слегка посыпаем сахаром.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут (времени может уйти больше или меньше в зависимости от вашей духовки).
Готовый пирог вынимаем из формы и в теплом виде посыпаем сахарной пудрой.
Нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

среда, 03 июля 2013

12:13

Дубай из космоса

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

@темы: любопытное

URL

10:56

Торт с просторов вконтакта))

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

1 корж: (второй корж тот же самый состав)
2 яйца
1/2 ст. сахара
4 ст.л. сметаны (жирной)
1/4 банки сгущенки
1 ч.л. соды
3/4 ст. муки
В черничный корж я добавила еще немного ванильного сахара, ну и черники свежей соответственно.
А в шоколадный 2-3 ст. л. какао. Потом оба разрезала на пополам и собственно получилось 4 коржа.
Крем делала из творога ( у нас в городе мол. завод делает творожную массу по 100гр. упаковка, очень вкусные.
Я брала с ванильным вкусом) 5 таких творожков вышло. Потом туда сметану добавила, точно не скажу сколько,
добавляла на глаз, чтобы консистенция крема хорошая была ( не густой и не расплывался чтобы).
Последний ингридиент оставшееся сгущеное молоко. Сахар не добавляла т.к. творожки сладкие сами по себе + сгущенка.
Потом разделяем получившуюся массу на две части (только не напополам, потому что та часть, что без черники еще и для боковых стенок)
В ту часть, которая по-меньше добавила чернику и немного потолкла ее, чтобы сок дала и цвет красивый был.
Ну и потом как на фото 1 корж шоколадный на него крем без черники, потом черничный корж и на него черничный крем и повторяем последовательность.
Верхушку украшаем как хотим) Я взяла клубничку.
Торт делается легко, быстро и получается очень нежным и вкусным.
Удачи в готовке и приятного аппетита!))

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

пятница, 28 июня 2013

05:20

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

27.06.2013 в 17:02

Пишет Miss Cinderella:

30.11.2011 в 00:50

Пишет *_Nessi_*:

Яблоки в карамели

Ингредиенты:
8 больших яблок
700г ирисок
100мл молока
1ч.л. ванили
щепотка соли
палочки для яблок

URL записи

@темы: чужое

URL

четверг, 27 июня 2013

05:51

Яблочный пирог с хрустящими миндальными лепестками

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Ароматный пирог, рыхлый и сочный внутри, и хрустящий снаружи - прекрасное сочетание, тяжело удержаться)

Яблочный пирог с миндальными лепестками
Необходимо: стакан = 220 мл, разъемная форма 22-24 см (на половину ингредиентов - 18 см)

Тесто
4 яблока
2 ч л корицы
3 ст л сахара
1+1/2 стакана муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
4 яйца
180 г сливочного масла, размягченного (или маргарин)
1 стакан сахара
1/2 стакана кефира (молока)

Миндальный "налив"
1/4 стакана хлопьев миндаля (у меня меньше, но лучше больше, такая вкуснятина получилась

)
4 ст л сахара
1-2 ст л меда
2 ст л сливок (молока)
две щепотки соли

- НАЛИВ: В небольшой кастрюле на среднем огне, нагреть сливочное масло, сахар, мед, сливки и соль, пока масло не растает.
Довести до кипения и дать ему кипеть 3-5 мин, помешивая. Добавить миндальные лепестки, отставить

- ТЕСТО: Разогреть духовку до 180*, смазать форму маслом
- яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками около 1 см, смешать с корицей и 3 ст л сахара
- смешать муку, разрыхлитель, соль
- в другой миске миксером взбить масло с сахаром пару минут, добавить по яйцу, продолжая взбивать на высокой скорости, добавить мучную смесь, чередуя с кефиром (молоком)
- вылить половину теста в форму, выложить яблоки, залить оставшимся тестом, сверху выложить миндальный "налив"
- выпекать 50-60 мин (для малой формы 35-45 мин), вынуть из духовки, оставить на 15 мин, затем пройти ножом вдоль стенок и извлечь из формы

Вкусных вам моментов)

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

05:50

Клубничный пирог со сметанной заливкой

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Для теста:
мука – 200 г;
масло сливочное – 100 г;
одно яйцо.
Для начинки:
400-500 г свежей клубники;
300 г сметаны;
150 г сахара (5 столовых ложек с горкой);
яйца – 3 шт.;
ванильный сахар – один-два пакетика;
две столовых ложки муки

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

вторник, 25 июня 2013

08:38

Торчетти - итальянское печенье

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Торчетти (Torcetti) - традиционное итальянское печенье, особенно распространенное в регионе Пьемонт, известное уже XVII-XVIII вв.
Этакие овальные сахарные крендельки. Хрустящие и не слишком приторные. Их часто обмакивают в сладкое вино, хотя молоко и чай - тоже прекрасная компания!

Ингредиенты:

250 гр. пшеничной муки;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
Немного соли

Приготовление:

Муку с разрыхлителем просеять через сито, соорудить горку. Добавить предварительно размягченное сливочное масло, соль и 2-3 ст.л. сахара. ***можно часть сахара заменить ванильным***.
Плеснуть немного теплой воды (2-3 ст.л. или чуть больше, ориентируйтесь на месте) и замесить мягкое тесто. Оставить на 15-20 минут.

Сформировать из теста тонкие колбаски (длиной прим. 8-10 см., диаметром 1 см), обвалять их в оставшемся сахаре. Скрепить концы, чтобы получились овальные крендельки.
Выложить на противень, застеленный бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180+- С. духовке, до легкого золотистого оттенка.
Если обваляли в сахаре с двух сторон, лучше в процессе перевернуть, чтобы низ не подгорел.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

05:39

Изумительный торт со свежими абрикосами и корицей

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Для приготовления торта размером 30х20х8 см я взяла следующие продукты.
Для теста:

— 2 куриных яйца и еще 2 желтка
— стакан сахара
— стакан муки
— кусочек сливочного масла размером меньше спичечного коробка, чтобы натереть бумагу для выпечки

Для начинки:
— 500г свежих абрикос
— 6 столовых ложек сахара
— половину столовой ложки корицы

Для крема:
— 2 белка
— 18 чайных ложек сахара
— половина чайной ложки лимонной кислоты

Я начала с приготовления теста. Два яйца разбила в чашу для миксера. Еще от двух яиц отделила белки и поставила их в холодильник. Желтки отправила в чашу для миксера.
2-3 минуты взбивала яйца в легкую пену на первой скорости.
Затем постепенно высыпала сахар и продолжила взбивать на средней (третьей) скорости в течение 10 минут.

Тем временем выстелила форму для выпечки бумагой.
Смазала бумагу сливочным маслом и присыпала сахаром.

Абрикосы вымыла и отделила от косточек. Несколько штук оставила для украшения. Выложила половинки абрикос плотным слоем сверху на слой сахара.

Хочу отметить, что торт получился с яркой кислинкой. Тем, кто любит торт послаще, лучше взять абрикос меньше и уложить их не так плотно.
Растерла корицу с сахаром.
Посыпала абрикосы.
Во взбитые яйца с сахаром добавила муку и очень осторожно ложкой перемешала. Выложила тесто в форму и аккуратно распределила ложкой.
Выпекала бисквит при температуре 170 °С около часа, пока верх не начал румяниться.
Взбила белки с сахаром в течение 15 минут до образования устойчивой пены. За 2-3 минуты до окончания взбивания добавила лимонную кислоту.
Вынула бисквит вместе с бумагой из формы и перевернула. Из-за имеющейся в наличии формы для выпечки, у меня бисквит получился большой по площади и тонкий.
Поэтому я разрезала его на две части и сложила друг на друга, сделала тонкую прослойку белкового крема, чтобы коржи не распадались.

Абрикосы порезала полумесяцами.

Обмазала торт белковым кремом сверху и с торцов. Украсила абрикосовыми дольками.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

понедельник, 24 июня 2013

06:46

Манно-овсянные блины

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Нежные блинчики без муки, ну просто объедение
Получаются пышненьниким и таят во рту!

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. манной крупы
500 мл. кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья. Заливаем их кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Яйца взбиваем, добавляем в миску. Добавляем соль, сахар и соду. Вливаем масло, перемешиваем. И жарим блинчики.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL

пятница, 21 июня 2013

06:10

Чем вывести пятна от утюга?

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

• Вывести пятно от утюга можно с помощью репчатого лука. Протрите подпаленный участок ткани половинкой луковицы или луком, натертым до состояния мелкой кашицы. Для большей эффективности кашицу из лука наложите на пятно на несколько часов, после чего запачканную вещь замочите в холодной виде, а затем постирайте при рекомендуемой температуре.

• Не очень сильные пятна от утюга выводят замачиванием ткани в молоке. После того, как подпалины исчезнут, ткань прополаскивают и тщательно стирают. С помощью молока и простокваши выводят также пятна от чернил, плесени и вина.

• Свежие пятна от горячего утюга удаляют, протирая их лимонным соком. Этот способ подходит не только для белых, но и для окрашенных и черных изделий. Лимон — простое средство, которое позволит удалить с ткани не только следы от утюга, но и пятна от вина, ржавчины и шариковой ручки.

• Для выведения пятен от утюга с белых льняных, хлопчатобумажных и других натуральных тканей используют смесь, приготовленную из перекиси водорода (в количестве одной чайной ложки) и нескольких капель 10 % нашатырного спирта, разбавленных в полстакане воды. Пятна протирают марлей или ватным диском, оставляют смоченными на несколько минут, затем прополаскиваю в холодной воде и ещё раз проглаживают. Нашатырный спирт часто используют для удаления пятен самого разного происхождения: от крови, чая и кофе, травы, жира, чернил, клея и других, органического и неорганического происхождения.

• Пятна от горячего утюга удаляют, протирая их раствором борной кислоты. После того, как пятно обесцветится, вещь стирают с обычным порошком или мылом в теплой воде.

• Чтобы вывести блестящие пятна с черных изделий, например с брюк или блузки, возьмите чистую марлю и смочите её в слабом растворе уксуса. Положите марлю на пятно и хорошо прогладьте сверху горячим утюгом. Раствором укуса выводят также пятна от травы, пота, клея и чернил.

Советский способ: натереть испорченное место сырой тертой картошкой или мелко порезанным луком, а затем постирать. Раньше так выводили пятна со школьной коричневой или синей формы.

Попытаться избавиться можно лишь от желтых отметин, когда материал остался целым, не сгорел. Если же остался темно-коричневый цвет или даже дыра - тут выбор стоит между заплаткой или мусорным ведром.

Лимон и сахарная пудра. Даже звучит вкусно. Неплохо и для подпалины. Смочите место подпалины соком лимона, сверху нанесите сахарную пудру и оставьте до высыхания. Затем выстирайте вещь в прохладной воде.

Вода и соль. Смочите подпалину от утюга холодной водой, затем посыпьте мелкой солью и выставьте на солнце, до высыхания, после чего прополощите вещь в холодной воде.

Вода и кислое молоко. Эти средства помогают для светлых вещей изо льна или хлопчатобумажной ткани. Для того чтобы придать белому платью, скатерти, салфетке или полотенцу «невинность», можно воспользоваться следующим полезным советом: замочите вещь на ночь в смеси воды и кислого молока (1:1) - и подпалины от утюга исчезнут.

Перекись водорода. Еще можно попробовать убрать подпалину от утюга с одежды при помощи перекиси водорода, нанесенной на пятно. Затем нужно выставить одежду на солнце и прополоскать в холодной воде. Небольшое уточнение: с однотонной вещи подпалину убирают, смочив ее перекисью водорода и несколькими каплями нашатырного спирта, а подпалины от утюга на цветной вещи предварительно трут руками, смачивают слабым раствором буры и тоже выставляют на солнце.

Луковица. Разрежьте луковицу пополам и протрите местом разреза подпалину. Затем протрите раствором моющего средства - обычным стиральным порошком, растворенным в воде, или жидким средством для деликатной стирки. Прополощите вещь в прохладной воде. Кстати, будьте осторожны. Окрашенные ткани могут изменить цвет. Луковица спасает и вязаную вещь.

Обычно шерстяную одежду следует гладить паром, держа утюг на весу. Но если все-таки вы сделали подпалину, положите на нее на полчаса разрезанную луковицу, а затем прополощите вещь.

Раствор буры. На хлопчатобумажной и льняной ткани подпалины от утюга можно удалить при помощи раствора буры. 1 ч. л. буры растворите в 1 стакане воды. Этим раствором обработайте подпалину от утюга, затем вещь нужно прополоскать.

Сода. Для деликатных тканей, например шелка, подойдет кашица из питьевой соды и воды. Этой кашицей протрите подпаленное место и оставьте до высыхания.

Химчистка. Если народные способы не помогли или вы вовсе не решились на них, то сдайте испорченную одежду в химчистку, где предупредите заранее, пытались ли убрать пятна и какими способами.

@темы: женское

URL

05:10

Вырезка из журнала Главбух)))

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

@темы: бухгалтерская работка

URL

четверг, 20 июня 2013

07:15

Рыбный пирог на скорую руку.

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир - 1 стакан,
2-яйца,
мука- 1.5- 2 стакана,
масло растительное-3 ст. ложки,
соль-0.5 ч. ложки.

Для начинки:
1 банка консервы скумбрия и
пучок зелёного лука.

Приготовление:

Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста,
Печём при 180 градусах минут 30- 40.
Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL