среда, 06 ноября 2013
11:18

Оставь меня, работа, я в печали... Приди ко мне, зарплата, я скучаю!!!

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


@темы: мысль дня

URL
11:17

Творожные пряженцы

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:

500 г. творога, 2 яйца, 2 неполных стакана муки (около 250 г.), 30 г сливочного масла, соль.
В классическом рецепте нет сахара, но я добавила 2 столовые ложки.

Приготовление:

В творог добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль (сахар). Вымешать, постепенно добавляя муку.
Полученную массу сформировать в виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
Вынуть шумовкой и подавать со сметаной.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
11:16

Медовик

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:

4 яйца
1 ст. сахара
4 ст.муки
4 ст.л. меда
пол ч.л. соды
Для крема:
1 л. сметаны (домашней, жирной)
2 ст. сахарной пудры
ванилин

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавлять постепенно муку.
Добавить в тесто растопленного меда.
Добавить соду гашеную уксусом/лимонным соком или разрыхлитель.
Раскатать тесто, сформировать коржи. У меня прямоугольная форма, получилось 5 коржей.
Предварительно разогреть духовку до 180 гр.
Выпекать каждый корж ок. 6-8 мин
Дать коржам остыть. Я пропитывала коньяком с вишневым сиропом
Готовим крем. Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилином.
Намазать каждый корж кремом.
Бока и верх обсыпать крошкой.Теста у меня хватило ровно на 6 коржей, поэтому измельчила пачку печенья.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов, чтобы хорошо пропитался.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
11:16

Торт "Чернослив в шоколаде"

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:
Коржи:
-1 банка сгущенки
-2 яйца
-3 столовых ложки какао
-1 стакан муки
-1 чайная ложка соды (погасить).

Приготовление:
1. Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.
2. Крем:
-500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
-взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
-смешать это с черносливом
-добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).
3. Для глазури нужно:
-100 г шоколада
-100-150 г сливок
-1 ч.л. с верхом какао
4. Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится.
Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.
Глазурь немного остудить и полить ею торт.
5. Верхний корж кремом не пром азывать, а полить глазурью.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
11:15

Пирог "Персиковое наслаждение"

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Сладкий, вкусный, нежный, воздушный и. А впрочем, попробуйте сами!

Ингредиенты:
Для самого пирога нужно:
-250 г муки
-200 г сахара
-ванилин
-200 г грамм сливочного масла или маргарина
-5 яиц
-50 мл молока
-2 ч.л. разрыхлителя
-компот из персиков (около 900 г)

Для заливки:
-250 г сметаны
-около 60 г сахара

Приготовление:
Масло растереть с сахаром и ванилином, добавить яйца, молоко, разрыхлитель и муку и замесить тесто. Вылить его в форму, разровнять,
а сверху выложить порезанные дольками персики. Не жалейте компота, чем больше консервированных фруктов вы добавите, тем вкуснее получится пирог.
Я выкладываю практически килограмм, они могут немного утонуть, но это даже к лучшему, так количество теста не будет слишком навязчивым.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. В это время приготовьте крем, смешав сметану и сахар.
Горячий пирог залейте получившейся смесью, дайте ему немного остыть и напитаться кремом, а потом можно разрезать на порции и подавать к столу.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
11:14

Творожно- банановая запеканка.

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


К 500 гр жирного творога 9% или 18% добавляю
3 яйца,
5 ст.л. сахара,
чуть-чуть соли,
6,5 ст.л. манки,
3 ст.л. сметаны,
0,5 ч.л. соды,
ванилин ,

Все хорошо перемешиваем и в конце добавляем 2-3 средних банана (они должны быть немного недозрелыми с плотной светлой кожурой,
иначе в духовке они превратятся в запеканке в кашу, а нам нужны кубики бананов) нарезаем кубиком 1*1 см и в запеканку , перемешиваем ложкой.
Форму смазываем сливочным маслом .
Ставим форму с запеканкой и в духовку 180 С на 50-60 минут в зависимости от духовки ( корочка у запеканки должна быть аппетитного коричневого цвета.
Выпекаем, затем остужаем прямо в форме.
Готовую запеканку подаем со сметаной, со сгущенкой ( кто как любит.)

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
11:12

Оригинальная идея для сосиски в тесте

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


@темы: женское

URL
11:12

Перловка с копчеными колбасками и грибами

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Что нужно:
луковица – 1 шт.
соль, перец
тонкие полоски бекона – 4 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
копченые колбаски – 400 г
сушеные лесные грибы – 70 г
перловка – 2 стакана
Что делать:
шаг 1
Грибы вымыть и замочить в 1 стакане горячей воды. Через 15 мин. отбросить грибы на дуршлаг, крупно нарезать, грибной настой процедить.

шаг 2
Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг.

шаг 3
Бекон нарезать небольшими кусками, колбаски – кружками. Лук очистить, измельчить.

шаг 4
Обжарить бекон в большой кастрюле на разогретом растительном масле, 3 мин. Добавить лук и грибы, жарить 6 мин. Затем положить колбаски, перемешать и готовить еще 4 мин.

шаг 5
Добавить в кастрюлю перловку. Перемешать.

шаг 6
Грибной отвар довести до кипения, влить в кастрюлю с перловкой, закрыть крышкой и томить на небольшом огне 1 ч. После того как вы добавили грибной отвар, кашу можно разложить по порционным горшочкам и поставить на 1 ч. в разогретую до 160°С духовку.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
вторник, 15 октября 2013
10:49

Пирог «Дюшес»

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Для теста: Мука - 300 г.
Масло сливочное - 200 г.
Сахар - 50 г.
Яйцо - 1 шт.

Для начинки: Груши - 900 г.
Сахар-песок тростниковый - 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Муку просеять. Масло нарезать кусочками. Соединить муку, яйцо, масло, сахар и замесить песочное тесто.
2. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на час-два.
3. Груши разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. Нарезать груши на дольки.
4. Раскатать тесто и выложить им дно и стенки формы. Наколоть тесто вилкой, уложить на него дольки груш,
посыпать тростниковым сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
5. Остудить пирог на решетке и подать теплым.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
10:49

Сырники с маком.

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Нам потребуется:
творог 300 гр
яйцо 1 шт
сахар 1 ст.л
ванильный сахар по вкусу
мак 1,5 ст.л
мука 3 ст.л с горкой
соль щепотка
Соединить творог, сахар, яйцо, соль, ванильный сахар, мак. Всё хорошо перемешать. Затем добавить муку и хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать колбаску, разделить её на 6-8 частей. Сформировать сырники, обвалять их в муке.
Обжарить сырники с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Подать сырники со сгущёным молоком или любым сладким соусом.
Приятного аппетита!!!

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
10:48

Салат Оливье (советский вариант)

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:
● Картофель - 300 г
● Морковь - 150 г
● Яйцо куриное - 5 шт
● Язык свиной - 500 г
● Соль - 3/4 чайной ложки
● Горошек консервированный - 300 г
● Огурцы - 300 г
● Майонез - 150 г

Способ приготовления:
1) Сперва сварите картофель в мундире, морковь и яйца. Дайте им остыть и мелко нарежьте.
Одновременно отварите языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, опустите в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистите.
2) Очищенные языки мелко нарежьте и добавьте в салат.
Теперь добавьте зеленый горошек и мелко нарезанные огурцы (можно использовать свежие огурцы, но с маринованными получается вкуснее)
Перед подачей салат слегка посолите и заправьте майонезом

Приятного аппетита ;)

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
10:47

Самые вкусные пончики

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.

Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.

Ешьте пончики, пока они горячие! Приятного чаепития!

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
10:46

Брауни

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:

Горький шоколад - 200 г.
Сливочное масло - 180 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Мука - 125 г.
Соль - щепотка
Грецкие орехи, чернослив, курага - 80 г.

Приготовление:

На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло вместе.
Измельчаем грецкие орехи, курагу и изюм
Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера или блендера - до пены.
В эту же миску переливаем растопленный шоколад и перемешиваем. Просеиваем сюда же муку и добавляем щепотку соли.
В эту же емкость выкладываем орехи, курагу и чернослив, размешиваем. Застилаем пергаментом форму и выкладываем в нее шоколадную смесь. Я использовала 2 небольшие формы.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут. после этого сразу вынимаем из духовки и даем немного остыть.
Вынимаем из формы, нарезаем на небольшие квадратики, или прямоугольнички и даем полностью остыть.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
10:45

Лимонный пирог

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Нам нужно:
1,5 - 2 стакана муки, 250 гр. сметаны (у меня 20%),110 гр. сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 большой лимон (или 1,5 если плоды маленькие), 1\2 ч.ложки соды.
Для смазывания: 1 желток.
Сахарная пудра для украшения.

Начнём с того, что поставим растапливаться сливочное масло, а пока оно растапливается и остывает, сделаем начинку.
Лимон режем на тонкие дольки.
Убираем семена, а дольки размалываем в блендере.
Туда же постепенно добавляем стакан сахара. Кстати, вместе с сахаром "размельчение" лимона идёт быстрее.
В сметане размешиваем соду, затем выливаем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
Постепенно добавляем полтора стакана муки. Вымешиваем тесто руками. Если оно сильно пристает к рукам - вмешиваем ещё полстакана муки.
Делаем два колобка: один немного побольше другого. И минут на 10 ставим в морозилку.
Форму (диаметр 27 см) смазываем сливочным маслом и большой колобок аккуратно распределяем по форме. Делаем небольшие бортики.
Выкладываем начинку и распределяем её ровным слоем.
Вторую часть теста лучше раскатать на доске, а потом осторожно накрыть ею нашу начинку.
Желтком смазываем поверхность пирога и делаем несколько проколов вилкой.
Ставим на 30 минут (я свой несколько передержал и тесто получилось с темно-кремовым оттенком) в духовку разогретую до 180-190 градусов.
Вынимаем из духовке. Даем полчаса остыть в форме.
Затем посыпаем сахарной пудрой.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
понедельник, 30 сентября 2013
06:32

Пирог с маком.

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.



Время приготовления: 40 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

тесто:
2 стакана муки
пол стакана сахорного песка
200 г маргарина
2 яйца

начинка:
100 г мака
1 ч.л манки
125 мл молока
50 г сахара

Как готовить:

1. Для теста сахар смешать с маргарином и яйцами,затем добавить муку и замесить тесто.пока дела.начинку убрать в холодильник.

2. Для начинки мак помолоть в кофемолке,заем смешать с манкой. подогреть молоко почти до кипения, добавить сахар,мак. варить минут 5 до загустения.

3. Тесто разделить на 2 части. Смазать форму. Первую часть раскатать на дно формы(с краями),наполнить начинкой,сверху вторую раскатанную часть теста. По желанию сверху можно посыпать маком.

4. Ставим в разогретую духовку на 200 гр. печем минут 25-30 (пока пирог не стане золотистого цвета).
Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
06:31

Ромовая Баба

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:
200 г теплого молока
3 стакана муки
4 яйца
6 ст ложек сахара,щепотку соли
120 г сливочного масла или маргарина (растопить)
1 пакетик сухих дрожжей
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ванильный сахар, молоко.
2. Просеять муку, на нее насыпать разрыхлитель и дрожжи, слегка перемешать и добавить к яйцам, туда же добавить сливочное масло, перемешать.
3. Поставить подниматься на полтора часа в теплое место. Выложить в форму и еще на час оставить. Духовку разогреть до 180 градусов, печь 25 минут.
4. Сварить заливку из 200 г воды и 200 г сахара до растворения сахара и добавить ром или коньяк(100 г) можно и больше)))
5. Вынуть Бабу проколоть всю зубочисткой и полить не спеша ромовым сиропчиком. Чуть позже ей на макушку глазурь:200 г сахарной пудры вымешать с 2-3 ст ложками воды.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
06:31

Пляцок "Стефанка"

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Еще один вкуснейший пляцок с польского сайтa

Ингредиенты для теста:
•300 г пшеничной муки
•150 г сливочного масла
•80г сахара
•2 яичных желтка
•1 чайная ложка порошка для выпечки
•3 столовые ложки сметаны
Безе:
•4 яичных белка
•100г сахара
•1 1/2 банка с повидлом
•200 г сухофруктов (изюм )
•200 г грецких орехов
Муку, сахар и сливочное масло, положить в миску. Добавить яйца, порошок для выпечки, сметану и замесить.
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.После этого времени, выньте
тесто разделить на две части, раскатать на две пластины размерами (20 х 30 см).
Тесто смазать вареньем ,сверху насыпать половину сухофруктов и ореха. Взбить яичные белки с сахаром.
Положить пену на верх теста ,посыпать орехами и изюмом. Выпекать до золотистого цвета 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовые коржи охладить
Крем:
•100г сахара
•1/2 стакана воды(думаю молоко здесь больше подойдет)
•1 столовую ложку горкой какао
•3 яичных желтка
•150 г сливочного
Закипятить молоко(воду).Желтки хорошо взбить с сахаром и добавить какао.Все влить в кипящее молоко.Масса должна загустеть.
Затем массу охладить.масло взбить в пух,добавляя охлажденную массу.
Крем выложить на корж,накрыть вторым коржом.
Примечание: тесто должно быть отложено на день раньше, чтобы смягчить вершины.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
06:29

Запеканка со сливами

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:

- 500 гр слив
- 4 яйца
- 360 мл молока
- 60 гр сахара
- 60 гр муки
- 5 мл ванильного экстракта
- сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 160 градусов.
Моем сливы, отделяем косточки, обтираем кухонным полотенцем, режем дольками и выкладываем в форму для выпечки, форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
2. Взбиваем яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
3. Добавляем сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод, если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
4. Продолжаем взбивать венчиком до однородной массы.
5. Заливаем сливы полученной массой и выпекаем в течении часа-полтора, до тех пор пока не подрумянится до золотистого цвета.
6. Последний штрих - посыпать сахарной пудрой или молотыми фисташками.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
06:29

Шарлотка с заливкой

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Тесто:
-Миксером на средней скорости взбиваю в пышную пену 4 яйца и стакан -(200гр) сахара(взбивать минут пять).
-стакан муки(200гр)смешиваю с 0,5 пакетика разрыхлителя, пакетиком ванилина и 1ч.л. мускатного ореха.
-муку по чуть-чуть просеиваю в яйца мешая миксером на минимальной скорости.

Начинка:
-яблоки мою, очищаю от семян, режу полукольцами.Складываю в контейнер, сбрызгиваю лимонным соком, что бы не потемнели,
туда же добавляю 1ст.л. молотой корицы, 2ст.л. панировочных сухарей(они заберут лишнюю влагу),3 ст.ложки сахара, закрываю контейнер,
все это дело встряхиваю, что бы хорошо перемешалось:)))))))И затем красиво выкладываю в застеленную пергаментом разъемную форму, дно которой смазано сливочным маслом.
-яблоки заливаем тестом и в духовку минут на 30-35 на 180 градусов, проверяем зубочисткой.
-Когда пирог готов ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ его на тарелку, и смазываем кремом из взбитых миксером сметаны и сахара:)))))

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL
пятница, 20 сентября 2013
05:59

Орехово-карамельное блаженство

Если ты во что-то веришь, то ради своих убеждений можно пожертвовать всем.


Ингредиенты:
тесто:
-2 яйца
-1 столовая ложка сахара
-150 граммов маргарина или сливочного масла
-1,5-2 стакана муки, может чуть больше или меньше, ориентируйтесь на муку

начинка:
-банка сгущенки (стандартная, от 360 до 400 гр.)
-250 граммов арахиса или других орехов (у меня арахис,он хорошо сочетается со сгущенкой и бюджетен).

Приготовление:
Растираем размягченный маргарин с сахаром и яйцами,добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Распределяем тесто по форме пальчиками,делаем высокие бортики, сантиметра 2-3.
На тесто высыпаем ровненьким слоем орешки и заливаем все это безобразие сгущенным молоком.
Ставим в разогретую духовку на t 180* до тех пор,пока тесто не зарумянится, а сгущенка не начнет приобретать бежевый оттенок.
У меня на выпечку ушло 25 минут.
Как следует даем остыть и нарезаем на маааааааленькие ромбики-квадратики.

@темы: надо приготовить ЭТО!!

URL