200 г тыквы,
2 стакана молока,
1 столовая ложка сахара,
1/2 стакана пшена,
2 яйца,
сметана,
панировочные сухари.
Нарезать мелкими кубиками тыкву, опустить в кипящее молоко, добавить сахар, довести до кипения, всыпать промытое пшено и варить до готовности.
Охладить кашу примерно до 70 градусов, добавить взбитые яйца, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями.
Поверхность каши разровнять, смазать смесью взбитого яйца, сметаны и запекать в духовке до образования корочки.