СОСТАВ
80г сливочного масла, 200г творога, 1/3 стакана сахара (~70г), 2 яйца, 0,5 стакана муки (80г), 1 ч ложка разрыхлителя, щепотка соли, 10~15 штук слив
Сливочное масло растопить.
Смешать растопленное масло, творог, соль и сахар.
Вмешать яйца, а затем муку, смешанную с разрыхлителем.
Должно получиться влажное тесто, легко мешающееся ложкой.
Выложить тесто в форму d=22см, на дно которой положен кружок бумаги для выпечки. Верх теста разровнять.
Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам и выбрать косточки.
Уложить сливы на пирог, слегка вдавливая их в тесто.
Заранее разогреть духовку до t=220°C и поставить в неё форму с пирогом.
Через 20 минут, когда тесто зарумянится, накрыть форму листом фольги и допекать ещё 10~15 минут.
Готовый пирог немного остудить и вынуть из формы.
Если сливы очень кислые, то пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Наиболее приятный вкус у пирога в тёплом виде.